Les Cawottes Explosives

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 Les petits gâteaux de noël

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AuteurMessage
Loveless
Cawotte enwagée


Nombre de messages : 268
Date d'inscription : 09/04/2009
Age : 25

MessageSujet: Les petits gâteaux de noël    Jeu 26 Déc - 0:35

Etant donné que j'ai passé une nuit entière a les faire je vais frimer ici aussi un peu voici : les petits gâteaux de noël (soit disant alsacien...!)


Sur la photo il y en a 5 différents :
Des losanges à la noisette, des cœurs/sapins à l'anis, des rochers coco, des étoiles à la cannelle et des speculatus (les étoiles jaunes)

Mais je ne vais vous mettre ici que la recettes de mes favoris : les étoiles à la cannelle (de toute façon c'est les meilleurs !)
C'est aussi ceux dont la recette ne vient pas du livre que vous pouvez voir derrière mais de mon carnet de recette. Elle m'a été apprise par une vraie alsacienne un 25 décembre ! Cette recette est d'ailleurs la première de mon petit livre de recette (oui je sais je raconte ma vie là on s'en contre balance !)
cf le spoiler pour ceux qui veulent voir comment que j'écrivatatait tro ben quan j'éta plu peutiteuh !

Spoiler:
 

Traduction de l'image :

5 blancs d’œufs non battus
400 g de sucre glace
1 cuillère a soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de cannelle
750g d'amandes non pelées et moulues

Moi je fais en général une pâte pour 500g de poudre d'amande, ça fait déjà beaucoup de petits gâteaux !
Soit :
3 blancs d’œufs non battus
266 g de sucre glace
1 cuillère a soupe de jus de citron
1,5 cuillères à soupe de cannelle
500g d'amandes non pelées et moulues

Tourner des blancs d’œufs, le jus de citron et le sucre glace avec e fouet pendant 10 à 15 minutes (sisisisi ça fait les muscles !). En prélever 6 cuillerées pour le glaçage dans un bol plus loin.
Ajouter ensuite la cannelle puis les amandes jusqu’à obtenir une pâte non collante !
Prendre le reste des amandes et s'en servir pour faire des étoiles avec l'emporte pièce (ce passage est un peu brumeux, ça veut dire qu'il faut étaler la pâte en une couche de moins de 5mm en se servant du reste de la poudre d'amande pour ne pas que la préparation colle, puis qu'il faut faire des petites étoiles à l'emporte pièce !) Puis étaler avec un pinceau une fine couche de glaçage (vous savez le blanc d’œuf mis à part dans un bol à l'étape 1 !)
Cuire à four doux (thermostat 4 ou 150°) Pendant 10 à 20 minutes (selon la taille des étoiles en fait !)

D'un point de vus quantités voilà ce que ça peut donner : (les étoiles sont au centre de l'image !)


Et voilà, joyeux noël les Cawottes !
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Pilvia
Dieu Cawotte


Nombre de messages : 1761
Date d'inscription : 06/03/2009
Age : 26
Localisation : Lille

MessageSujet: Re: Les petits gâteaux de noël    Ven 27 Déc - 1:38

Sympathique !!
Même quand t'étais gamine tu écrivais mieux que moi huhu

Je tenterais peut être pour notre 4éme repas de noël en famille ^^
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