Moi aussi, Vacancessssss !

Coucou tout le monde !
Ceci est un message pour vous annoncer une absence plus ou moins totale ou partielle selon la semaine, le niveau de la mer, la force du vent etc...Bon vous l'aurez compris je pars en Bretagne !

Allez à la plage si il faut beau, faire du char à voile si y'a du vent, faire des crêpes si il pleut...voilà mon programme du mois d’août ! (Lire des bouquins aussi)
Pendant 2 semaines vous allez encore me croiser de temps en temps(jusqu'au 17 août plus ou moins) Mais ensuite je ne vais pas être là pendant 3 semaines environ (pas là du tout du tout je pense abandonner mon pc (oui je sais le pauvre il va être triste)...peut être même que je ne passerais pas sur le fofo...! (Oui je sais c'est un crime...))

Enfin bon : retour prévu le 7 ou 8 septembre ! Peut être le 6, enfin vous ne serez plus à un jour prêt. Promis je penserais fort à vous (au moins une fois tout les 4 jours) et je vous ramène pleins de poissons, ou de poisons selon les personnes.

Bon mois d’août à vous les Cawottes !

Rhalalala, l'abus de vie IRL est malheureusement bon pour la santé je crois.

Profite bien... faudrait que je songe faire pareil un de ces jours !

Bonne bronzouille^^

Bonnes vacances, profites en bien.

Et ramène moi des crêpes !

Drurry a écrit:

Et ramène moi des crêpes !

Même pas en rêve !
(Finalement je propose qu'on ne le prenne pas dans la guilde il en à déjà après MES crêpes...J'aime pas cette attitude !)

Roooh, bon allais on fera un échange, si tu me ramènes des crêpes Bretonnes, je te fais des crêpes avec la recette que je t'ai expliqué IG.

Bonne crêpe ! Euh... Bonnes vacances !

Drurry a écrit:

Roooh, bon allais on fera un échange, si tu me ramènes des crêpes Bretonnes, je te fais des crêpes avec la recette que je t'ai expliqué IG.

A raison de 1 crêpe bretonne contre 5 ou 6 de ton coté (faut encore que je trouve quel est le taux d'échange le plus juste...) on devrait peut être pouvoir s'entendre, mais cela risque d'être considéré comme de la corruption, sache le.

Tant que meneur et bras droits ont leur commission on fermera les yeux. Sinon je veux bien la recette au cas où je ne l'ai pas.

Je cherche toujours l'astuce pour réussir mes croissants si jamais quelqu'un connaît un vrai pâtissier

Osmo a écrit:

Tant que meneur et bras droits ont leur commission on fermera les yeux. Sinon je veux bien la recette au cas où je ne l'ai pas.

Je cherche toujours l'astuce pour réussir mes croissants si jamais quelqu'un connaît un vrai pâtissier

 J'approuve ce qui est dis ci-dessus

Mon frère et mon cousin son pâtissier-boulanger-chocolatier de formation Digit, je vais leur envoyer un petit mail ^^

Quoi ?! Tu viens en Bretagne !!

Non je ne veux pas de toi chez moi ! Je suis le seul Breton de la guilde et je compte le resté ! (sauf si au retour de passe a la maison avec une vingtaine de crêpes)

Sinon bonne vacance et profite de l'air pour (et de la pluie) de Bretagne.

NoOoOoOoOon !!!!

J'ai fait la commande de crêpes avant toi, Voya, alors ton péage que tu paies via des crêpes... Ben, prout ! Il existe pas. J'veux pas de taxe sur MES crêpes. *partit bouder*

Osmo a écrit:

Tant que meneur et bras droits ont leur commission on fermera les yeux. Sinon je veux bien la recette au cas où je ne l'ai pas.

Je cherche toujours l'astuce pour réussir mes croissants si jamais quelqu'un connaît un vrai pâtissier

Bon, parcequ'il faut bien soudoyer un minimum, je vais te faire l'IMMENSE privilège de partager ma recette de crêpes typiquement Liégeoise (bien entendu, je fais des crêpes plus classiques aussi) :

Pour les crêpes Liégoises :

- 500 gr farine normale
- 500 gr farine sarrasin (ou blé noir)
- 75 gr de levure fraîche
- Pincée de sel
- 3 oeufs
- 10 dl de lait
- 5cl de rhum (+1/2 l pour le cuisinier pendant la cuisson)
- 50 gr de raisins secs
- Cassonade à la place du sucre si possible

Alors, le mieux est de mettre tremper les raisins secs dans le rhum un jour à l'avance. Mais quelques heures peuvent suffire.

Tu délayes ta levure fraîche dans un peu de lait tiède avec un peu de cassonade ou sucre. Tu l'ajoutes à ton mélange de farines. Tu casses les oeufs et tu mélanges grossièrement. Puis tu recouvre d'un essuie de cuisine (torchon) et tu laisses monter au moins une heure à température ambiante (surtout pas au frigo).

Ensuite, tu incorpores le lait tiède. Tu touilles bien jusque quand tu obtiennes une bonne pâte bien lisse. Pour terminer, tu ajoutes 5cl de rhum.

Tu recouvres de nouveau pour 2 heures cette fois-ci.

Pour la cuisson, comme d'hab, poêle et un peu de matière grasse (de préférence du bon beurre), quand tu as versé ta louche de pâte dans la poêle, tu ajoutes quelques raisins qui sont plus si secs  ..... et en avant Guingamp !

Les crêpes sont un peu plus épaisses, donc plus consistantes. Pour des enfants, faut pas se tracasser pour le rhum, 90% de l'alcool est évaporé à la cuisson, c'est surtout le goût qui reste. Moi je remplace le sucre par de la cassonade rousse, un délice...

Bon appétit.

Sinon, j'ai fais l'école de restauration et bossé pas mal d'année comme cuistot, donc si tu veux d'autres recettes, hésite pas à demander.

Je peux vous proposer....au pif....Magrets de canards à la sauce cerise déglacée au vinaigre balsamique avec des pommes de terre fourrées au foie gras, ou une bonne Potée Liégeoise...

Bon bon bon... on va mettre les choses au clair !
Personne n'aura mes crêpes...Je ne dois de crêpes à personne, il n'y a que Pilvia qui m'en doit toute une fournée si ce n'est deux...et peut être que Meny en aura quelques unes, mais ça c'est juste car c'est Meny et puis c'est tout. Les autres...vous pouvez toujours rêver !

Et quand à la recette que tu propose Drurry et bien c'est à essayer moi je dis.
Pour les autres recettes, clairement il nous faut un topic dédié aux recettes des Cawottes, ça devient impératif...

*le manuel du chef Cawotte*
ha ha ha.

Ps : mais c'est chez toi que je viens en vacances Voya, j'ai oublié de te le dire ?
Pss : le seul breton de la guilde hein ? Mmmm

CRÊPES !
(Merci Mamie)

Crêpes *bave*

Il ne manque plus que de la crème de marrons et c'est parfait.

Coucou je suis vivante !
(objectif du jour : poster un message inutile. check !)


A bientôt.

Quel plaisir de te lire.

Objectif : passer 5 minutes sur le forum pour faire une pause au boulot : check.

Je sais pas pourquoi, mais tu a deux grosses bosses sur le dos Love.

Et pourquoi t'es attachée?



Je suis déjà très loin...

N importe quoi Drurry!! Love c est celle qui est en arrière plan avec une seule bosse^^ Au passage eca 97, pêcheur 14 et poissonnier 40 ça claque!!

Ouiiiiii, Love n'est pas morte et elle a continué l'élevage IRL. J'espère que ce genre de petites bêtes ne mangent pas de crêpes. En parlant de crêpes, j'ai pensé à toi



Un nouveau panneau pour chez toi, j'espère qu'il te plaît.

Ma-Gni-FIIIIII-Que Meny ! Je prends aussi, il ira très bien dans mon futur boudoir, ou peut être pour mon cabinet de curiosité, va savoir. (oui plus tard j'habiterais dans un château de 45 pièces minimum)

Et, moi je serais plutôt l'une des petite silhouettes au fond en train de se baigner hein...

Bon bon bon, vous avez été contents de me voir quelques jours, mais je vais devoir de nouveau m'absenter. A partir d'aujourd'hui jusque dimanche, puis de mardi à vendredi, puis de mardi à jeudi de la semaine suivante. (soit du 12 au 15, puis du 17 au 20, puis enfin du 24 au 26 tout du mois de septembre !). Promis dès le mois d'octobre j'arrête de bouger dans tous les sens et je passe pleins de soirées devant mon pc avec vous !

A la revoyure les amis. (Et juste pour vous rassurer, je ne suis plus en vacances hein...)

Mais mais... moi je t'ai pas revu moi